Småljummen päronröra till Brie

Såg på tv en gång hur Nigella Lawson värmde päron med valnötter och marsalavin för att servera till gorgonzola. I brist på gorgonzola och marsala använde jag mig av portvin och Brie. Gott blev det!

Brie med portvinsglaserade päron och nötter

500 g Brie

4 päron

lite smör

150 g valnötskärnor

1 dl portvin

1 msk honung

Lägg brieosten på ett fat.

Skär päronen i bitar, tag bort kärnhus men låt skalet sitta kvar. Fräs bitarna i lite smör på inte för stark värme. Under tiden blandas portvin och honung i en mugg. Häll vinblandningen på päronen och låt dem mjukna däri. Lyft upp päronen, lägg dem på osten.

Lägg valnötterna i vin/honungsblandningen och låt dem puttra någon minut tills det mesta av vätskan kokat in och nötterna blivit glansiga. Häll dem ovanpå päronen. Servera genast!