En annorlunda lasagne

Häromkvällen var den son som inte gillar lasagne och den son som inte gillar svamp på annat håll och jag insåg lyckligt att jag kunde göra svamplasagne! Färska plattor och champinjoner fanns i kylen och kantareller i frysen. Jag googlade för att få inspiration och hittade ett recept där man dessutom hade lufttorkad skinka i lagren - och gissa vad jag hade i min kyl? Just det, lufttorkad skinka!

Så jag gick ner i källaren för att hämta en påse kantareller. Tinade dem försiktigt i mikron. Och insåg att det var kycklinglever.

Jaha.

Men nog kan man ha kycklinglever i en lasagne? Jag tog med mig läsglasögonen och hämtade en ny påse ur frysen - nu blev det kantareller. Och så här gjorde jag min mycket goda lasagne:

Lasagne med svamp och kycklinglever

4 personer

Färska lasagneplattor (jag använde drygt ett paket av ICAs)

2 gula lökar

300 g kycklinglever

400 gram förvällda kantareller

500 g färska champinjoner

2 dl grädde

3 vitlöksklyftor
12 skivor lufttorkad skinka

2 förpackningar Kelda ostsås

riven ost (jag gillar Lidls färdigrivna Mozzarella på påse)

Sätt ugnen på 180 grader.

Hacka lökarna och fräs dem i lite smör. Tillsätt kycklinglevern och klipp den i mindre bitar direkt i pannan. Skiva champinjonerna och tillsätt dem samt kantarellerna. Låt fräsa tills kycklinglevern är nästan färdigstekt. Häll på grädden och låt den puttra in lite. Krydda med pressad vitlök.

Varva lasagneplattor, svamp/leverröra, lufttorkad skinka och ostsås i en form. Avsluta med riven ost. Grädda i 25 minuter tills ytan fått fin färg.