Klassiker

Jag erkänner direkt! Tomaterna i butiken faller mig inte i smaken - jag längtar till solmogna, solvarma godingar! Det är nu jag frossar i rotfrukter. Rotfrukterna är bra mycket mer smakrika och prisvärda än de där tomaterna jag inledde med. Extra goda är rotfrukterna i min ekologiska grönsakskasse som kommer varannan vecka. 

Idag ger jag mig på kålroten och förvandlar den till rotmos. Till moset tänker jag servera köttkorv, nu snackar vi klassiker eller hur?

Men tyvärr lyckades jag inte så bra när jag handlade utan fick en förpackning med köttkorv och en med grynkorv en korv jag tidigare aldrig köpt! Det är skit när man inte tycks kunna handla utan att ha läsglasögonen med sig! 

Rotmos med köttkorv/grynkorv
Skala ca 10 potatisar, 2 morötter och en rejäl bit kålrot. Slanta morötterna och dela kålroten i små kuber. Lägg allt i en gryta med vatten obs skippa saltet det behövs inte här!  Koka riktigt mjukt! 

Häll av vattnet, därefter hälls innehållet i en bunke. Dags för lite smör, mjölk, salt och vitpeppar. Vispa tills klumparna är borta. Jag brukar ta lite utav korvspadet i moset för att få lite extra god smak. Smaka av och krydda på mer om det behövs.

Lägg korven i en gryta med vatten. Ta en nål och gör små hål här och var i korven under vattenytan för att korven inte ska spricka! Salta vattnet och tillsätt 2-3 lagerblad, 4-6 kryddpepparkorn och 6-8 vitpepparkorn. Nu ska korven sjuda obs får inte koka då spricker den oavsett hur fina hål du gjort med nålen! tills den blir klar - ca 30 min. 

Serveras med en klick senap, jag skippar grönsaker för de är ju i rotmoset! Hoppas ni njuter av denna traditionella husmanskost lika mycket som mina grabbar gör!