24 nov. 2010

Lite färgstark äkta vara i vardagen?

Vi är många som köper Keldas soppor och tycker att de är goda, men har ni egentligen läst på innehållsförteckningen? Hur mycket fisk tror ni att Fisk- och skaldjurssoppan innehåller? 

Min dotter som fått hemlagad svampsoppa på sitt jobb är fast övertygad om att soppor ska göras från grunden! Och visst har hon rätt!

Den här soppan gjorde hon som uppskattad förrätt på en stor finmiddag och den är verkligen ljuvligt god i all sin enkelhet. Passar utmärkt som vardagsmiddag också!

Dotterns foto
Ljuvligt god morotssoppa
4 port
4 potatisar
4 morötter, ca 400 g
2 gula lökar
1 msk smör
1/2 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 liter ekologisk grönsaksbuljong
1 dl grädde

Skala och skiva potatis, morötter och lök. 
Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt potatis, morötter, salt, peppar och buljong. Låt soppan koka ca 15 min. Sila och spara buljongen. Mixa grönsakerna till puré med hälften av buljongen. 
Häll tillbaka purén i kastrullen och späd med resterande buljong och grädden. Smaka av med salt och peppar.

Garnera gärna med en klick kvarg (Kesella) och ev. fräst svamp eller lite hackad gräslök.
Servera med ett gott bröd.

Soppan är lika god med samma mängd rödbetor istället för morötter!

4 kommentarer:

Cari sa...

Jag tror fisksoppan innehåller ett par % fisk. Alltså nästan inget alls.

Tack för det här soppreceptet. Gjorde egen fisksoppa i söndags, gott och enkelt.

Anni sa...

Mindre än så Cari, mindre än så...
0,4% skaldjursextrakt
0,2% fisk
0,1% räkpulver

(det röda namnet är en klickbar länk till innehållsdeklarationen)

Vitsippan sa...

Hejsan !
Oj vad hungrig jag blir, jo jag brukar köpa Kelda milda tomatsoppa, men tycker den är för stark.Grön sparrissoppa godare,älskar sparrissoppa.Men när jag gick på diet för gallan åt jag bara soppor i ett halvår,så jag blev ganska less. Men morotsoppan ska jag prova.
Smakade en gång på coop, jag tyckte han sa morgonsoppa skrttade åt et för klockan var över 19.00.Han hade en skvätt sherry i sa han.Men det behövs väl inte.

Min Dotter var också på Ullevi och såg Madonna.
kram Mi

Oljekritan sa...

Det är ju så lätt att göra en soppa..och man tager vad man haver. Kelda är dyra, och vet du jag kan tro att inte mkt fisk simmat in där..fint recept tack jag kopierade.
GOD helg //Karina