18 okt. 2010

Masserad broccolisallad

Det är höst och då är det lätt att åka på den ena förkylningen efter den andra. Själv har jag klarat mig rätt bra hittills, en liten släng av en mer lättare förkylning utan feber och värk har jag haft, men nu känner jag att munsår nummer två är på G! Det är nu det gäller att "boosta" sig med nyttigheter så att kroppen rustar sitt försvar!

Dagens sallad innehåller broccoli som är rena dunderkuren för kroppen. Den är virus och bakteriedödande, håller blodkärlen friska och starka och innehåller fibrer och antioxidanter. Rå bevaras näringen bäst.


Masserad broccolisallad
1 broccoli
Saft av ½ citron
2 nypor salt
1 avokado, urkärnad och skivad
4 stora mangoldblad
2 cm ingefära, skalad och riven
1 näve solrosskott
½ dl russin
1 näve tamarirostade mandlar (vet ej vad det är, så jag tog solroskärnor)
Olivolja att ringla över
Gör så här:
Skölj broccolin, dela den i små buketter och dela stammen i små bitar
Lägg broccolin i en skål med citronsaft och salt och massera den med fingrarna tills den mjuknar
Blanda i resten och ringla på oljan.

3 kommentarer:

Anni sa...

ooo Anne-Lie, det här är nästan lite kinky ;-)
Hur länge ska man massera broccolin? Handlar det om flera minuter?

Synnøve. sa...

Oh så gott. Måste provas. Det är dags för en dag med sallad här.
Kramen.

Anne-Lie sa...

så länge det känns skönt för dig Anni så är det nog ok med broccolin;-)) Näe ärligt talat vet jag inte men jag masserade på en stund!