Två goda chokladtårtor

Först en lättlagad från Arla, en verklig favorit! Jag bjöd på denna på min födelsedag, men hade slut på lingon så det blev röda vinbär istället - fungerade utmärkt! Det svåraste med denna tårta är att den ska göras i tid - gärna dagen innan (och det är ju oftast en fördel!)

Chokladkolapaj/tårta

100 g smör

1/2 dl strösocker

2 dl havregryn

1 1/2 dl vetemjöl

Fyllning:

1 1/2 dl vispgrädde

50 g smör

1 1/2 dl ljus sirap

200 g mörk choklad, ca 40% kakaohalt

1 1/2 dl lingon

Sätt ugnen på 200°. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt socker, havregryn och mjöl. Rör ihop till en deg. Tryck ut i en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm i diameter. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 8 – 10 min tills den har fått fin färg.

Koka under tiden upp grädde, smör och sirap i en kastrull. Koka på svag värme ca 10 min. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och lägg ner i smeten. Ställ tillbaka på eftervärme. Rör tills chokladen smält och är riktigt slät och blank. Häll chokladsmeten i pajskalet och strö över lingonen. Ställ i kylen att stelna minst 5 timmar eller över natten. Servera med lättvispad grädde.

En lite mer arbetskrävande tårta, den här gjorde jag i flera våningar till vårt bröllop:

Annis trippelchokladtårta

Botten:

2 ägg + 2 1/2 dl socker vispas pösigt

Blanda i 1 1/4 dl smält smör och 1 1/2 dl vetemjöl blandat med 4 msk kakao

Grädda i 175 grader ca 30 min

Tryffel:

Smält 250 g mörk choklad (Marabou är helt ok) med 4 msk vatten

Rör ihop 5 dl florsocker med 150 g (osaltat) smör

Blanda ner 2 ägg i socker/smörblandningen

Blanda till sist i den smälta chokladen, vispa gärna med elvisp

Bred krämen på kakan och ställ kallt

Glasyr:

1 dl vispgrädde kokas ihop med 1/4 dl honung

Stäng av värmen och bryt i 100 g mörk choklad

Låt svalna något, vid ca 35 grader rörs en msk smör ned

Bred glasyren över den kalla tårtan och ställ kallt igen.

Tårtan kan både frysas och ätas utan glasyr.