Styrelsemötesmeny

Vi går ut hårt med godsaker här, men det är ju faktiskt så att i lagom mängd är allt okey. Jag har haft ett styrelsemöte hemma och bjudit övriga styrelsemedlemmar på mat. Vi åt pasta med laxsås och till efterrätt blev det Favoritkakan. Allt mycket lätt att göra vilket passar mig perfekt, laxsåsen blir klar medan pastavattnet kokar upp kan det bli bättre? Kakan är glutenfri vilket ju kan passa en och annan. Styrelsen gav sitt godkännande till menyn;-))

Pasta med laxsås

Välj gärna en bandpasta av finare sort och koka enligt receptet.

När vattnet kokar upp passar du på att förbereda laxsåsen.

1 dl matlagningsgrädde/person

Ajvar relish 1-2 msk/dl matlagningsgrädde

Koka ihop i en kastrull ca 5-10 minuter.

Skär lax i kuber jag brukar använda fryst lax i 4 pack.

Lägg i laxen i grytan.

Låt puttra tills laxen är genomkokt ca 5 minuter

Lägg i en burk kräftstjärtar (häll bort vätskan)
Smaka av och tillsätt eventuellt salt och peppar efter smak.

Koka ej mer nu utan nu är det klart att servera till pastan!

Jag serverar skivade sockerärtor till.

Favoritkakan

Botten

250 g mandelmassa

Fyllning:

125 g smör el margarin

3 dl vispgrädde

250 g mörk choklad

250 g ljus choklad

2 msk mörk rom

Kavla mandelmassan mellan plastfolie täck botten i en ca 21 cm diameter form med löstagbara kanter. Tryck fast mandelmassan i botten.

Smält smör på svag värme och tillsätt grädden när smöret är näst intill smält. Låt koka upp och lyft kastrullen från värmen. Bryt med chokladen i gräddblandningen och låt smälta. Rör om så det blir en jämn smet och tillsätt därefter mörk rom. Häll i formen och kyl minst 4 timmar. 

Denna kaka fick jag för första gången av min förra arbetskamrat i Vara som jag faktiskt hälsade på i dagarna, mycket prat blev det;-))