Ljust matbrödsmjöl

Köper ofta hem olika påsar från Kungsörnen och bakar enligt receptet på påsen. Idag blev det Långpannebitar av "Ljust Lantbrödsmjöl" påsen. Enkelt och bekvämt är det när mjölet redan är blandat och utan så mycket jobb sprider sig den underbara doften av nybakat i huset! Kanske får den underbara doften tonårssönerna att vakna?

Långpannebitar

16- 20 stycken

50 g jäst

6 dl ljummet vatten

25 g smör eller margarin, rumsvarmt

2 tsk salt

2 msk ljus (bröd)sirap

1 dl russin

750 g (ca 1,4 l) Kungsörnen Ljust Lantbrödsmjöl

1. Smula ner jästen i en degskål. Häll över vatten och rör om tills jästen har löst sig.

2. Klicka i matfettet. Tillsätt övriga ingredienser men spar ½ dl av mjölet till utbakningen.

3. Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig. Låt den jäsa under bakduk 20-30 minuter.

4. Klicka ut den lösa degen direkt i en smord långpanna, ca 30 x 40 cm. Platta ut degen med mjölad hand så att den täcker hela botten. Skär med mjölad kniv eller degskrapa i bitar och låt jäsa under bakduk, 20-30 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

5. Grädda mitt i ugnen, 15-20 minuter.

6. Tag brödet ur långpannan och låt brödet svalna på galler under bakduk. Bryt isär rutorna