En stark och mycket god senap som passar perfekt med julskinkan, receptet kommer ursprungligen från Karin Fransson.
Stark senap med apelsinsmak
1½ dl Colmans senapspulver
1½-2 dl råsocker
1 ägg
1½ dl vispgrädde
2 msk apelsinsaft + 1 tsk rivet skal
1 msk skånsk senap
Blanda senapspulver, ägg, grädde, socker, apelsinsaft och -skal i en kastrull. Koka upp under omröring. Dra av genast när det börjar bubbla lite lätt och rör i den skånska senapen. Häll upp i kruka, förslut väl och förvara kallt. Gör den gärna en vecka i förväg så att den får mogna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar