Saftig plommonkaka

Alla plommon behagar mogna på en gång. Jag kokar in dem i portvin, fryser in dem i klyftor, äter så magen får världens fart ... men så hittade jag det här enkla och mycket goda receptet! 

Saftig plommonkaka

10 plommon

100 g smör

3 ägg

2½ dl socker

2 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 175 grader.

Plommonen kärnas ur och skärs i bitar, läggs i en smord form.

Smält smöret.

Vispa ägg och socker pösigt, blanda i det smälta smöret och mjölet. Häll smeten över plommonen.

Grädda i 45 minuter. Pudra med lite florsocker.
Servera ljummen, gärna med glass!