Den smakar barndomsminnen, sa dottern...

En lättgjord favorit som jag emellanåt glömmer bort är denna, som bör göras dagen innan den ska ätas:

Kolatårta

1 färdig tårtbotten

Fyllning:

100g smör

1 dl socker

1 äggula

ca 1 dl starkt kaffe

Glasyr:

2 dl vispgrädde

1,25 dl socker

1 msk ljus sirap

1 msk smör

1 tsk vaniljsocker

Börja med glasyren. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och låt det sjuda tills det blir tjockt och simmigt - det tar en stund!

Rör samman fyllningen och bred ut den på två av bottnarna. Lägg ihop kakan.

När glasyren tjocknat rörs smör och vaniljsocker i och sedan bredes glasyren över tårtan. Serveras väl kyld, gärna med lite vispad grädde (jag spritsar ofta grädde på kanten av tårtan).