15 maj 2010

Den smakar barndomsminnen, sa dottern...

En lättgjord favorit som jag emellanåt glömmer bort är denna, som bör göras dagen innan den ska ätas:


Kolatårta
1 färdig tårtbotten
Fyllning:
100g smör
1 dl socker
1 äggula
ca 1 dl starkt kaffe

Glasyr:
2 dl vispgrädde
1,25 dl socker
1 msk ljus sirap
1 msk smör
1 tsk vaniljsocker

Börja med glasyren. Blanda grädde, socker och sirap i en kastrull och låt det sjuda tills det blir tjockt och simmigt - det tar en stund!

Rör samman fyllningen och bred ut den på två av bottnarna. Lägg ihop kakan.

När glasyren tjocknat rörs smör och vaniljsocker i och sedan bredes glasyren över tårtan. Serveras väl kyld, gärna med lite vispad grädde (jag spritsar ofta grädde på kanten av tårtan).

4 kommentarer:

Synnøve. sa...

Känner snålvattnet rinna nu. Den tårtan gjorde alltid min faster. Kanske inte exakt samma. Men god var den.

Ha en flott helg nu.
Kramen.

Ulla sa...

Men Anni: vaddå "färdig tårtbotten"???
annars ser det ju smarrigt ut

Anni sa...

Ja du Ulla, jag har ofta en köpetårtbotten i skafferiet - bra att ha om man får oväntat besök av sötsug eller gäster ;-)

Sandra drömkaka sa...

Åh kolatårta, ser ut och låter helt underbart! Denna ska jag testa :) !