Har äggat mig ...

Ojojoj vad jag har äggat mig idag;-))

Startade dagen med äggröra och bacon.

Äggröra

2 ägg och 5 msk grädde (el matlagningsgrädde)  per portion vispas med gaffel. Salta och peppra. Häll i en stekpanna med medelstark värme och rör runt hela tiden. Var noga med att inte ha för hög värme för det ska inte bli någon färg på röran.

När den stelnat är den klar att äta!  

Dagen avslutades med...

 

Ost och spenatomelett med lax.

Två ägg och två msk grädde (el vatten) per portion. Häll i en stekpanna som är på medelvärme. Lyft omeletten så att smeten kan rinna ner lite här och där samt skaka pannan. När ytan stelnat lägg på en näve spenat och ost. Lägg på ett lock som täcker pannan och stäng av värmen och låt omeletten gå klart på eftervärmen.

 

Jag har haft en hälsohelg i helgen som gick och uteslutit socker, vitt mjöl och alkohol samt onyttigt fett. Med andra ord lite GI inspirerat. Så ett och annat ägg har slunkit ner - dock inte i den omfattning som idag;-))

Utöver maten har jag även försökt röra mig lite mer än vad jag brukar.  Vi får se var detta landar. Det kan komma mera!

Mer om ägg kan man läsa bland annat här. Å ärligt talat så är det ett bra livsmedel!