Råkostsallad

Receptet till denna råkostsallad fick jag av min arbetskamrat Ingrid när vi jobbade tillsammans i Vara. Passar perfekt nu när EKO-kassen  (en kasse med ekologiska grönsaker som jag prenumererar på) består av mycket rotfrukter samt vitkål - vi kan ju inte äta kålpudding var och varannan vecka inte;-))

Råkostsallad 

3 morötter

1 bit purjolök

1 röd paprika

ca ½ vitkål 

Rives och hackas.

Värm upp:

½ dl socker

1 dl äppelcidervinäger

½ dl olja

½ dl vatten

Blanda allt i en bunke.

Krydda ev. med några drag på svartpepparkvarnen 

Det bästa med salladen är att den står sig i kylskåpet i ca 1 vecka om du förvarar den i burk med lock.