Recepten från onsdagens tjejmiddag:
Nigellas kryddade popcorn:Popcornkärnor som poppas i lite olja i stor kastrull;
under tiden smälts 4 msk smör och blandas med
2 tsk kanel
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
2 tsk salt
4 tsk socker
när popcornen är klara hälls smörblandningen över och så rör man om ordentligt!
(Snowball består av en redig skvätt Advocaat och apelsinläsk - vill man ha starkare spetsar man med vodka. Skummigt och mjukt i munnen. Mums!)
Helstekt fläskytterfilé med klyftpotatis:
Skär ett snitt i filén och fyll det med soltorkade tomater, inlagda i olja (men låt för all del oljan rinna av först).
Linda hela filén med parmaskinka, prosciutto, serrano eller motsvarande skinka.
Bryn paketet runt om i smör.
Inget salt eller peppar behövs eftersom både tomater och skinka ger tillräcklig sälta.
Så in i ugn, ca 200 grader tills innertemperaturen är 72 grader, vilket tar ca 20 minuter.
Samtidigt i långpannan under:
Klyftpotatis (ja, jag är slö och använder fryst på påse)
blandad med rödlöksklyftor.
När maten är klar strös fetaosttärningar, strimlade soltorkade tomater och svarta oliver över potatisen. Blanda ned ruccola, babyspenat eller annat grönt.
Skär köttet i ganska tjocka skivor, ca 2 cm, och servera med potatisen!
4 kommentarer:
Bra namn på en djäkligt fin blogg måste jag säga!
Enligt forskare så har det påvisats att dubbelhaka får man också när hjärnan inte längre rymmer allt klokt vetande!
Sa jag trevlig helg?
Kram ifrån en som ibland tror sig vara Oumberlig!
Mvh ifrån Peter!
Men nu gäller det bara att hitta ett gäng tjejer att bjuda;-))
gud vad de där popcornen lät goda!
Hittade inget tjejgäng att bjuda istället fick familjen njuta av detta en lördagskväll! Det blev helt klart godkänt både av son och make vilket kan sägas vara ett gott betyg. Jag använde babyspenat isf ruccola.
Skicka en kommentar