Möra kotletter med sting

Hemma hos Maria fick jag dessa lättlagade och oerhört möra kotletter, de fullkomligt smälter i munnen. En rätt som passar väldigt bra till fest, men räkna med mer kött per person än du kanske brukar göra - för det går åt! Kotletterna sköter sig själva i ugnen och får en lagom smakstyrka av den rikliga såsen. Vem Micke är? Ingen aning!

Mickes kotletter

4 personer

1 kg benfria fläskkotletter i skivor

2 dl vispgrädde

2 dl crème fraîche

1 msk sambal oelek

1½ msk soya

Sätt ugnen på 200 grader.

Lägg skivorna lite omlott i långpanna. Blanda ihop såsen och häll den över. Låt stå i ugnen i 1,5 - 2 timmar. Servera med potatis, hasselbackspotatis eller ris och lämpliga grönsaker. Här passar varma grönsaker lika bra som en sallad.